當歸煮骨頭湯的做法
當歸煮骨頭湯是一道補血養顏的湯品,下面是具體的做法:
所需材料:
1. 豬骨頭或雞骨頭:適量
2. 當歸:適量
3. 生薑:適量
4. 枸杞:適量
5. 其他蔬菜(如胡蘿蔔、洋蔥、香菇等):適量
6. 料酒:適量
7. 鹽:適量
步驟:
1. 首先,將豬骨頭或雞骨頭用水沖洗乾淨,將血水浸泡一段時間(可用鹽擦洗骨頭,去除腥味)。
2. 將骨頭放入冷水中,加入一些料酒,用大火煮沸。
3. 煮沸後,將骨頭撈出,用流動的水清洗乾淨,再次放入鍋中。
4. 加入適量的清水,水量稍高於骨頭的高度,大火煮沸後撇去浮沫。
5. 然後,將生薑切片,加入鍋中。
6. 接下來,加入適量的當歸和枸杞,可以根據個人喜好調整數量。
7. 調小火,蓋上鍋蓋,燉煮2-3小時,直到骨頭煮爛,湯變濃稠。
8. 最後,加入切塊的蔬菜(如胡蘿蔔、洋蔥、香菇等),繼續燉煮30分鐘,使湯中的營養充分釋放。
9. 根據個人口味,可以適量加入鹽進行調味。
完成以上步驟後,當歸煮骨頭湯就可以食用了。這道湯品富含營養,有補血養顏的作用,適合女性朋友食用。
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