苦瓜湯怎麼做好吃
苦瓜湯是一道清涼爽口的湯品,下面是一種簡單的製作方法,希望對你有幫助:
材料:
- 1箇中等大小的苦瓜
- 1塊雞腿或雞胸肉
- 適量的薑片
- 適量的蒜末
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的料酒
- 適量的雞精
步驟:
1. 將苦瓜切成薄片,去除中間的籽,用鹽拌勻,醃製片刻。然後用清水沖洗苦瓜,去掉醃製過的苦澀味道。
2. 將雞腿或雞胸肉切成薄片,用鹽、料酒和胡椒粉醃製片刻。
3. 熱鍋加入適量的油,爆香薑片和蒜末。
4.將醃製過的雞肉放入鍋中煸炒至變色。
5. 加入適量的清水,煮沸後轉小火煮15分鐘,使雞肉湯更濃郁。
6. 加入醃製過的苦瓜,繼續煮沸2-3分鐘,直到苦瓜變軟。
7. 根據個人口味加鹽和胡椒粉,再煮2分鐘。
8. 最後加入適量的雞精調味,煮沸1分鐘即可。
這樣製作出的苦瓜湯既清爽又美味,希望你喜歡!
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