苦瓜怎麼炒好吃 怎樣做炒苦瓜好吃
經驗2.61W
1、材料:苦瓜3根,小蔥2根。
2、調味料:鹽1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙。
3、先將苦瓜洗淨,縱向一剖爲二,形成兩根半圓柱形。
4、將剖爲一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時用刀將它切成一片一片時,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
5、小蔥切成段,放入油鍋內爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時,加入鹽、糖,約炒1分鐘後,加入味精,翻炒半分種熄火,淋上少量麻油,即可裝盤。
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