絲瓜九肚魚怎麼做 怎樣做好吃的絲瓜九肚魚

1、九肚魚切頭切尾，切掉魚鰭，切段。

2、裝入碗中，加鹽、糖、料酒、白胡椒，抓拌均勻，醃製10分鐘。

3、倒入水澱粉、油、雞蛋、麪粉，攪拌均勻。放入九肚魚，抓勻。

4、放入170°油鍋炸，炸2分鐘撈出。油熱至200°，炸至上色撈出。

5、鍋中放適量油，絲瓜，加蒜末、辣椒末炒香。

6、倒入九肚魚，，撒上椒鹽，，蔥花，翻炒均勻即可出鍋。