鵝蛋的家常做法 一起來學習
1、油煎荷包鵝蛋做法:將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊,放入半碗油,略熱,放入鵝蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。功效:油煎荷包鵝蛋可以提升食慾,改善人的胃口。
2、水煮鵝蛋做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。功效:水煮鵝蛋味道獨特,經常食用能夠提升抵抗力,增強體質。
3、水煮荷包鵝蛋做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,再把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鍾撈起就行了。功效:食用水煮荷包鵝蛋可以滋養脾胃,促進食慾,還具有美容養顏的作用。
4、菜莆蛋做法:鵝蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠幹。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆幹香,將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。功效:這套菜譜味道清香,對食慾不振的人非常適合食用。
5、菜豆鵝蛋做法:先把長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下鴨蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即可。功效:菜豆鵝蛋獨具風味,不僅好吃,而且能夠補充營養,強身健體。
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