最美夕陽紅,讓我們共同關注老人飲食營養健康
1、能量不需要多
2、蛋白質質優
3、脂肪限量
4、無機鹽、維生素充足
5、多飲水
方法/步驟
1能量不需要多:老年人活動量減少,消耗能量也少,因此一天約需要2000千卡左右,根據各人不同情況而增減。
2蛋白質質優:每天的需要量約65~75克,質量好的蛋白質易於人體所吸收,如動物類和植物大豆類蛋白質,就是優質蛋白質。
3脂肪限量:脂肪吃多了,會引起許多疾病如:心血管、肥胖,動脈硬化等等。脂肪產生的熱量,不能超過人體能量的20%。所以要多吃些植物性脂肪,少吃動物性脂肪,如牛、羊、豬等食物,因爲主要含的是飽和脂肪酸,膽固醇高,易於沉積於血管,產生動脈硬化,而魚類比較好,含大量的不飽和脂肪酸。
4無機鹽、維生素充足:這類營養素人體需要量不多,但作用很大,不可缺乏,否則會產生缺乏性疾病,如小孩缺鋅,則會不長高,發育緩慢;缺維生素A,會使人得夜盲症;缺維生素B1,產生腳氣病;缺維生素B2,則發生各種炎症,如口角炎,口腔潰瘍等。
5多飲水:有利於人體代謝,清除體內廢物,增強人體血液循環
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