菜山藥怎麼做好吃 你都學會啦嗎
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1、山藥去皮洗淨切片,自己家吃,本着不浪費的選擇,圓片就行了。胡蘿蔔,蒜洗淨切片,蔥洗淨切蔥花
2、熱鍋涼油,先入蔥蒜出香味,然後加入胡蘿蔔,胡蘿蔔要油大些纔好吃,所以提前放胡蘿蔔。
3、胡蘿蔔略微翻炒後,加入山藥翻炒。
4、山藥邊緣略微變色後加入高湯,沒有高湯加入水也可以。由於山藥本身很黏,所以水要稍微多些,需要沒過食材。然後加入適量鹽調味,一點點糖。這時候就不要翻炒了,容易將山藥弄碎,略微搖晃鍋即可。待山藥成熟,這裏看個人口味,喜歡脆的時間可以短些,喜歡面的時間長一點。山藥吸水並且湯汁略微收幹加入味精出鍋即可。裝盤後撒上香蔥裝飾。
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