魚香雞肉怎麼做好吃又簡單 雞胸肉的魚香肉絲做法步驟

1、食材：雞胸肉，黑木耳，青椒，幹辣椒，胡蘿蔔，豆瓣醬，料酒，雞蛋，澱粉，蔥，蒜。

2、雞胸肉切成絲，青椒切成絲，黑木耳提前泡發好，然後也切成絲，胡蘿蔔也要切成絲，或者用刮絲工具把胡蘿蔔刮成絲。

3、在雞胸肉裏放料酒，加入1個雞蛋清，一勺澱粉抓拌均勻，然後再加入一些食用油，再抓拌均勻，鎖住雞胸肉的水分。

4、來調魚香汁，這個料汁是關鍵，這樣調出來的汁做出來的魚香肉絲才正宗好吃，在碗里加入3勺生抽，香醋2勺，蠔油1勺，老抽1勺，白糖半勺，澱粉1勺，水半碗，攪拌均勻。

5、熱鍋燒油，把雞胸肉絲放在鍋中翻炒，然後倒出備用。

6、另起鍋燒油，加入蔥，蒜，幹辣椒，炒香。

7、再放豆瓣醬炒出紅油。

8、倒入青椒絲，胡蘿蔔絲，黑木耳絲翻炒。

9、再倒入雞胸肉絲，把調好的料汁倒入鍋中，翻炒，大火收汁即可出鍋了。

10、好了，非常家常的雞胸肉魚香肉絲就做好了