怎樣挑選葡萄乾纔好吃 如何挑選葡萄乾纔好吃
1、看等級。葡萄乾也分爲特級、一級、二級和三級。特級的葡萄乾肯定是最好的,其他等級品質依次下降。顆粒飽滿,大小均勻無異味的葡萄乾就是特級或者一級的葡萄乾。而次等級的葡萄乾顆粒偏小,色澤不太均勻,質地也比較硬,吃起來口感比較酸澀不好吃。所謂一分錢一分貨,級別不同的葡萄乾價格也不同,大家可以根據自己的喜歡來購買不同等級的葡萄乾。
2、看顏色。同一等級同一品種的葡萄乾大小也會有所差距,顏色自然也會不同。大家在購買葡萄乾的時候要小心那些顏色沒有什麼差別的葡萄乾,因爲有可能是商家爲了葡萄乾的美觀添加了色素。添加色素的葡萄乾不但味道不好吃,而且吃多了也不好,所以小編建議大家不要購買每一顆顏色都是一樣顏色的葡萄乾。
3、看大小。大家可能都會覺得葡萄乾顆粒越大,品質就越好,其實這樣的理解是錯誤的。葡萄乾的大小和品質沒有關係,大小不一樣只是因爲葡萄的品種不同。優質的葡萄乾在品種一樣的情況下大小比較均勻,形狀比較勻稱,果肉也飽滿充實,味道酸甜。如果同一品種的葡萄乾大小不均勻,那就是比較劣質的葡萄乾,吃起來口感偏酸,甚至帶有一些澀感,因此不建議大家購買。
4、看乾燥程度。葡萄乾經過晾曬脫水以後形成的,含水量比較低。我們買葡萄乾的時候可以用水抓一把擠一下,如果葡萄乾沒有變形,就說明含水量低,可以保存很久都不會變質。這樣的葡萄乾果肉裏的糖量濃度更高,吃起來更甜。如果能輕易把葡萄乾擠變形,說明裏面還含有比較多的水。這樣的葡萄乾買回去以後很容易就會變質發黴,而且含水量多的葡萄乾味道也沒有那麼甜。
5、看表面的雜質。葡萄乾因爲由新鮮葡萄脫水而成,所以外皮是皺巴巴的。在買葡萄乾的時候可以拿起來輕輕捏一下,感受葡萄乾的硬度,如果比較刺手,就說明這個葡萄乾外表存在一些細小的沙子,吃起來會嗑牙,就不建議購買了。
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