麪粉可以做什麼小吃 麪粉小吃的做法

1、土豆麪粉疙瘩。麪粉里加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓麪皮吃起來更有嚼勁。土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲；熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的；等水開了，就可以把調好的麪糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看着鍋裏的麪皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的；這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。

2、麪條。把麪粉放入盆裏，放點清水和鹽，將水和散面全部揉合在一起形成團狀，揉10分鐘，用紗布靜置20分鐘；20分鐘後，用擀麪杖將麪糰壓扁，撒點麪粉用擀麪杖捲起並擀平，用擀麪杖擀成儘量薄的大面皮，圓形、長方形都可以；將擀好的面對折，然後用刀小心翼翼的將面切成條狀即可。

3、手撕餅。把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待麪粉呈雪花狀後，用手揉成光滑的麪糰兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘；黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下，然後倒入在20克麪粉裏，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，製成油酥備用；把餳好的面擀成約3mm厚的面片，用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端捲到另一端（沿着寬邊卷哈，卷得稍微緊一些）；把面卷好，按平後用刀切開，一切爲二，然後把兩條面合併在一起，捲成卷兒，蓋溼布鬆弛20分鐘後再用手按平，然後用擀麪杖擀成薄薄的一張餅；將平底鍋燒熱後倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油後，翻面兒再烙，反覆2次，待兩面都呈金黃色時，餅就好了。冷吃熱吃都可以。