廣東地攤炒米粉的做法 廣東地攤炒米粉的做法步驟

1、準備用料。米粉、油、鹽、醬油、菜、雞蛋。

2、米粉提前半小時左右用清水泡發。

3、米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝乾水份，雞蛋打進容器裏，加少量鹽拌勻，生菜清洗乾淨。

4、熱鍋下油，燒猛油鍋。

5、把雞蛋液倒進，快速翻炒。

6、再把生菜加進翻炒，接着把米粉加進。

7、拌勻，並加適量鹽，用筷子抖散，並不斷翻炒至米粉炒軟。

8、最後加適量醬油和蔥花拌勻便可。