風乾雞如何炒好吃 風乾雞的家常做法

1、風乾雞適量、萵苣少許、蘑菇少許、生抽適量、白糖適量、紅醬油少許、八角一小瓣。

2、風乾雞一定要好好泡，可以讓雞肉鬆軟。大概泡一夜就可以了，泡好之後清洗乾淨。然後剁好，這時一定要在鐵鍋裏用開心煮一下雞塊。去去一些油氣，這樣做起來，味道也會好很多。

3、煮大約2分鐘就可以了，在鐵鍋裏煮過之後，撈出晾乾。這時就該準備一些配菜，比如萵苣和小蘑菇，配風乾雞是最好的。

4、配菜準備好之後，這時在鐵鍋裏放上色拉油，再放入收拾好後的風乾雞。在鍋中翻炒。再放入萵苣和小蘑菇一起炒。

5、放入佐料了，放入白糖、生油、紅醬油，攪抖均勻。放入開水後，大約煮20分鐘，記得多放一點水，不然就煮幹了。

6、可以用筷子試一試雞肉有沒有熟，記得一定要夠時間，如果20分鐘不夠，可以再多煮一會。最後5分鐘放入八角煮一會兒即可裝盤。