鮁魚家庭版做法一覽 鮁魚家庭做法怎麼做

1、煎鮁魚。鍋中加入適量的油，油熱後放入處理好的鮁魚煎，一面煎好後翻一個面繼續煎。兩面都煎好後撈出備用，鍋中留適量的底油，放入準備好的配料，小火炒香。然後加入準備好的料汁，料汁水開後加入煎好的鮁魚，再加入適量的啤酒。蓋上蓋子大火燒開，改中火燉15到20分鐘，之後撒上適量的香菜就可以出鍋了。

2、蒜蓉鮁魚。鮁售去其內臟和，選淨期內隊近得骨的血:橫刀創切成21，5釐米厚的魚片:有美蒜切末: 在魚片中活加料酒生油、鹽胡椒粉，蛇油和夢善末， 錦椒面伴勻: 把沾滿調料的魚片一層層碼入密團的容器中，最後把到下的調料計液洪在急片上;用保羣膜封緊口，放進冰箱冷藏問2小時入味，中間記得超面一次: 熱鍋冷油，油熱後，依次下入脆好的魚片，改用小火前制:一面煎至金黃，植面船制魚片的另一面;雙面前至金黃， 取出即可。

3、紅燒鮁魚。將鮮鮁魚切成薄片。鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味後加水、鹽。水滾後倒入鮁魚。燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。