泡打粉和酵母有什麼區別 泡打粉和酵母區別

1、含義不同：酵母粉是一種天然發酵劑，泡打粉是複合膨鬆劑;

2、發酵方法不同：酵母粉採用生物發酵法，泡打粉發酵是採用化學發酵法;

3、優缺點不同：酵母粉健康，但容易受溫度和溼度影響，泡打粉發酵快，但含有化學物質。