黑魚怎麼燉湯白 黑魚燉湯怎麼做才比較濃白
1、主料:烏鱧(頭和尾)各1個;輔料:鹹菜適量;調料:色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、水適量。
2、鹹菜洗淨切成小段,幹辣椒切段備用,姜切成小片,蒜拍碎備用。
3、炒鍋燒熱加油,放入薑片、蒜、鹹菜和幹辣椒爆炒,加入魚頭和魚尾,倒入高湯燉20分鐘後加入適量的鹽和雞精後就可出鍋啦。
4、黑魚的好處:黑魚的營養價值也是很高的,一般的情況下,在每一百克的黑魚之中,大約是含有了七十八克水分,二十克的蛋白質,一點四克的脂肪,一點六克的灰分,還有一定成分的維生素A26微克,硫胺素,核黃素,尼克酸,礦物質鉀,鈉,鎂,鋅,鈣,磷,鐵,硒等等的微量元素,所以,平時食用黑魚的話,是非常有營養的。黑魚可以補充豐富的微量元素,對於提高體質有好處,還可以有預防疾病的作用,是一種很不錯的養生魚肉。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
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