豆花魚片怎麼做好吃又嫩 怎麼做豆花魚鮮嫩好吃
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1、食材:草魚、雞蛋、大蔥、泡椒、豆花、芹菜、泡姜、白芝麻、辣椒麪、色拉油、黃豆醬、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、澱粉、雞精。
2、做法:新鮮的草魚清洗乾淨,片成薄片。加料酒,玉米澱粉,一個雞蛋的雞蛋清抓均勻。把抓均勻的魚片醃製15分鐘。
3、切好所有的配料。鍋起油,放入所有的配料炒,放豆瓣醬和黃豆醬。放適量的清水,大火煮開。
4、一片一片的放入醃好的魚片。水開煮三分鐘即可。在碗裏放入豆花,放入煮好的魚片和湯汁,白芝麻,辣椒麪,放入芹菜葉和蔥花,最後淋上熱油,香氣四溢。
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