軟麻花怎麼保持永久鬆軟 教你軟麻花怎麼保持永久鬆軟
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在和麪之前,要先將麪粉放入蒸鍋中蒸20分鐘。這樣,小麻花就不會硬了,變得很鬆軟。鬆軟麻花的做法如下:
1、將麪粉放入蒸鍋中蒸20分鐘。
2、蒸好的麪粉會結成小塊,用篩子篩一下。如果沒有篩子,可以用手把小塊捻開。
3、麪粉中放入一個雞蛋、小量的鹽、白砂糖、油、牛奶,開始和麪。將麪糰搓成幾個長條,擰成麻花妝。
4、下鍋炸 ,要在油溫不太熱時放入,將火改爲小火,慢慢炸。
5、當麻花炸成金黃色時撈出,這樣就做成了外焦裏軟的小麻花。
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