超市買的酥魚怎麼做 小酥魚的做法

1、食材：小黃魚700克，蔥、姜、蒜各適量，生抽、鹽、料酒各適量，食用油適量。

2、將冷凍的小黃魚洗乾淨，將魚鱗、魚內臟，清洗乾淨。待用。

3、將蔥、姜、蒜分別剝好，切好。待用。

4、將洗乾淨的小黃魚放在大碗中，再放鹽、生抽、料酒、和切好的蔥、姜、蒜，用筷子將魚和料拌均勻，醃製30分鐘。

5、用麪粉或麪包渣灑在魚身上，讓每個魚均勻地沾上面粉或麪包渣。

6、將油鍋放在爐竈上，放入適量的油，開火，待油起泡時，將魚一條一條地放入油鍋中炸制。

7、炸制過程中，要注意將魚翻一番，待魚的兩面都炸的黃焦時撈出，排放在盤中，稍涼即可食用。