扇貝的做法與吃法 扇貝的做法與吃法是什麼
1、蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法,用料:扇貝、粉絲、蒜、蔥、紅辣椒、鹽、雞精(各適量)。
2、扇貝清洗乾淨,去除內臟(黑色的部分),瀝乾水分備用。
3、將扇貝肉用刀切下來,放在碗裏倒上料酒醃製15分鐘,去腥味。
4、將粉絲用熱水浸泡到鬆軟(浸泡5-7分鐘即可)。
5、把蒜、蔥花和紅辣椒丁切碎,分開裝好備用。
6、熱鍋燒油,將蒜蓉在油裏炒香,炒至金黃色即可。
7、將炒好的蒜蓉盛碗,加上少許鹽和雞精拌勻。在扇貝殼上先放上粉絲和扇貝肉,再加上一勺蒜蓉和少許紅辣椒丁,放在蒸鍋裏蒸5分鐘(水開後開始計時)。
8、最後出鍋盛盤,再放上少許蔥花就可以吃了。
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