酸菜豬肉燜粉條怎麼做 酸菜豬肉燜粉條做法
1、酸菜1棵,豬肉適量,粉條1把,油適量,鹽適量,五香粉適量,蔥姜適量,大骨頭1塊,生抽適量。
2、取一個小一點的酸菜反覆沖洗乾淨,切絲。
3、切絲再衝洗一遍攥掉水分。
4、沒用太多肉,而且這肉有點肥,因爲剛剛煮了一塊大骨頭,可以直接用來燉酸菜。
5、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥姜,下入肥肉片翻炒,炒出油來,這菜才香,而且香而不膩。
6、加入酸菜翻炒,酸菜要炒透。
7、買回來的大骨頭,洗淨提前加入適量的水,花椒粒和料酒入鍋煮的差不多熟,然後直接把湯和骨頭倒入酸菜鍋裏,不足在加點水,下入粉條,如果有時間,最好把粉條也提前泡上,更容易煮熟。
8、大火燒開,中火燉至粉條熟。大火收汁,加入鹽、少許生抽調味。湯汁不要全部收掉,泡飯非常香。
9、出鍋。
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