酸菜粉條肉的做法 酸菜粉條肉的做法介紹

1、醃好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲，將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過水份的酸菜用手抖散即可。

2、蔥姜切成末，乾紅辣椒切成段。

3、豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，澱粉醃製一會兒。

4、粉條用開水燙一下，撈出備用。

5、鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。

6、鍋中放油，放花椒、蔥、姜，乾紅辣椒炒香。

7、放入酸菜翻炒一會兒。

8、加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。

9、加入粉條翻炒兩分鐘。

10、放少許醬油。

11、加鹽、雞精。

12、調味即可。