烤牛肉丸子竅門 怎麼做烤牛肉丸

1、牛肉餡800克、胡蘿蔔1根、洋蔥2個、雞蛋3個、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、黑胡椒少許、白糖少許、植物油300毫升。

2、做法：牛肉餡用水浸泡一天去除血水，然後用料酒和生抽醃製過夜。

3、胡蘿蔔切絲焯水或者切小段（長不超過2釐米）備用，洋蔥切末備用。

4、肉餡中加入雞蛋攪打上勁後加入調味料調味，加入胡蘿蔔和洋蔥攪勻。

5、寬鍋熱油高溫炸至表面上色，回鍋低溫復炸至熟透，即食。