青番茄怎麼炒好吃

要想製作好吃的青番茄炒菜，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：青番茄、蒜末、生薑末、辣椒（可選）、蔥花等；
2. 青番茄處理：將青番茄洗淨切成小塊，去除硬梗；
3. 熱鍋冷油：在炒鍋中倒入適量的油，加熱至冒煙；
4. 爆炒香料：放入蒜末和薑末，翻炒出香味；
5. 加入番茄：將切好的青番茄倒入鍋中，翻炒均勻；
6. 加入調味料：可根據個人口味加入適量的鹽、糖和雞精等調味料，翻炒均勻；
7. 收汁裝盤：炒至青番茄變軟，出現汁液即可關火，裝盤，撒上蔥花即可。

這道菜口味鮮美，青番茄炒出來的酸甜味配上蒜末和薑末的香氣，非常開胃可口。