豬腳海帶黃豆湯的做法
豬腳海帶黃豆湯是一道營養豐富的湯品,下面是它的做法:
所需材料:
- 豬腳:1只
- 海帶:適量
- 黃豆:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬腳洗淨後剁成小塊,放入開水中焯水煮沸,撈起瀝乾備用。
2. 黃豆提前浸泡一段時間,然後用清水沖洗乾淨。
3. 海帶用清水洗淨後切成適當大小的塊。
4. 取一個燉鍋,加入豬腳塊、黃豆、薑片和適量的清水,再加入一些料酒,煮沸後轉小火燉煮約2個小時。
5. 將海帶加入燉鍋中,繼續燉煮30分鐘至海帶變軟。
6. 最後加入適量的鹽調味,即可關火。
溫馨提示:
- 豬腳、黃豆和海帶都需要提前浸泡,這樣可以減少燉煮時間。
- 燉煮時可以根據個人口味加入適量的調料,如胡椒粉或者五香粉增加風味。
- 燉湯時火候要掌握好,燉的時間久一點可以更好地釋放出食材的營養成分。
- 湯品燉好後可以根據個人喜好加入一些蔥花或者香菜作爲裝飾。
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