虎尾輪燉鴨湯的做法
虎尾輪燉鴨湯是一道傳統的中華美食,具有滋補養生的功效。下面是製作虎尾輪燉鴨湯的做法:
所需材料:
1. 一隻鴨子(約2-3斤)
2. 虎尾輪(約50克)
3. 枸杞(適量)
4. 乾貝(適量)
5. 薑片(適量)
6. 料酒(適量)
7. 鹽(適量)
步驟:
1. 鴨子宰殺後洗淨,然後用開水燙一下,以去除血水和腥味。
2. 虎尾輪用溫水浸泡30分鐘,然後切成小段備用。
3. 鴨子放入沸水中焯水,焯水時加入薑片和料酒,煮沸後撈出。
4. 將焯水後的鴨子放入燉盅中,加入虎尾輪、枸杞和乾貝。
5. 加入適量的清水,水量以淹沒材料爲準,然後加蓋。
6. 將燉盅放入蒸鍋中,用中小火蒸2-3小時,直到鴨子肉爛熟。
7. 取出燉盅,用鹽調味即可。
這樣,一道香噴噴的虎尾輪燉鴨湯就做好了。食用時可根據個人口味添加適量的胡椒粉或者其他調味品。享用溫熱的湯汁,並可將燉好的鴨肉盛出另外配菜食用。
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