家常骨頭湯的做法
家常骨頭湯是一道非常健康美味的湯品,可以滋補身體,增強免疫力。以下是家常骨頭湯的做法:
材料:
1. 豬骨/牛骨:500克
2. 姜塊:3塊
3. 蔥段:2根
4. 料酒:適量
5. 鹽:適量
步驟:
1. 將骨頭放入鍋中,加入足夠的水,放入料酒煮沸。煮沸後焯水,撈出骨頭沖洗乾淨。
2. 將骨頭重新放入鍋中,加入足夠的清水,水量要稍微多一些,以覆蓋骨頭。
3. 把姜塊和蔥段放入鍋中。
4. 將鍋燒開後轉小火燉煮2-3個小時,期間定期撇去浮沫。如果使用壓力鍋,可以煮30分鐘。
5. 燉煮結束後,加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 煮骨頭湯時可以選擇豬骨或者牛骨,根據自己的口味喜好。
2. 在焯水後,沖洗骨頭是爲了去掉血水和油膩,可以使骨頭湯更加清爽。
3. 如果喜歡比較濃郁的湯味,可以煮更長的時間來提取更多的骨髓和營養。
4. 在翻煮過程中,要定期撇去浮沫,使湯更乾淨。
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