豆腐炒肉末的做法
豆腐炒肉末是一道美味健康的家常菜,口感鮮嫩,營養豐富。下面給大家介紹一下具體的做法。
首先,準備所需的材料。你將需要300克的豆腐,100克的瘦肉末,適量的蔥薑蒜,適量的香菜和調料包括鹽、醬油、生抽、料酒和胡椒粉。
接下來,將豆腐處理好。將豆腐切成小塊,然後用開水焯水,這樣可以去除豆腐的腥味。焯水後將豆腐撈出瀝乾備用。
接着,處理肉末。將瘦肉洗淨,晾乾水分後用刀剁成肉末,切記肉末不要剁得太細。接着將蔥薑蒜切末備用。
然後開始炒豆腐。取一平底鍋,加入適量的油,將蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。然後加入肉末煸炒至肉變色。接着加入料酒,炒幾下以去腥味。
隨後,加入豆腐。將炒好的肉末倒入鍋中與豆腐一起翻炒均勻,使豆腐與肉末充分融合。繼續加入鹽、生抽、醬油和胡椒粉調味,根據個人口味適量加入。
最後,加入適量的清水,燉煮幾分鐘讓調料充分滲入豆腐中,待湯汁收濃後即可關火。撒上香菜作爲配菜,增加清新的香氣。
關於本道豆腐炒肉末的做法就介紹到這裏,希望大家能夠在家中一試。這道菜不僅簡單易做,而且營養豐富,豆腐富含大量優質蛋白質和酶,瘦肉末含有豐富的蛋白質和微量元素。同時它的口感鮮嫩,味美可口,適合大多數人羣食用。如果想要增加更多的口感變化,可以適量添加一些蔬菜,如胡蘿蔔絲或青椒片,使菜品更加豐富多樣。希望大家都能享受這道美味的家常菜!
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