東北千層餅的做法大全

東北千層餅是一道傳統的東北地區的美食，其特點是酥脆香甜，口感豐富。下面是東北千層餅的做法大全，包括麪糰的製作以及層層疊加的方法。

材料：
- 麪粉：500克
- 鹽：2克
- 白糖：100克
- 牛奶：250毫升
- 雞蛋：2個
- 黃油：適量
- 豆沙餡或其他餡料：適量

步驟：
1. 準備麪糰：將麪粉、鹽、白糖、雞蛋和牛奶放入一個大碗中，攪拌均勻，直至麪糰成型。
2. 將麪糰放在案板上，用手揉搓幾分鐘，直到麪糰變得光滑柔軟。
3. 將麪糰分成小塊，每個小塊大約30克左右。
4. 將每個小塊的麪糰擀成薄片，用刷子刷上一層黃油。
5. 疊放麪糰：將一塊麪團放在另一塊麪團上，刷上黃油，再疊放一塊。
6. 重複以上步驟，一直疊放到麪糰用完。
7. 切割麪糰：將疊好的麪糰切成長方形的小塊，每塊大約寬3-5釐米。
8. 在每個小塊的中間放上適量的豆沙餡或其他餡料。
9. 將兩側的麪糰向內對摺，將餡料包裹在中間。
10. 將包好餡的麪糰放在烤盤上，刷上一層蛋液。
11. 將烤盤放入已預熱的烤箱中，以180°C烘烤15-20分鐘，或直到金黃色。
12. 取出烤盤，讓千層餅稍微冷卻一下，即可食用。

東北千層餅做法雖然有些繁瑣，但是製作過程很有趣，而且最終的成品非常美味。層層疊加的麪糰和餡料相互交融，口感酥脆，香甜可口。可以作爲早餐、下午茶甚至作爲甜點品嚐。如果你對東北千層餅感興趣，不妨親自動手嘗試一下，體驗製作過程中的樂趣，並品嚐這道傳統美食的獨特魅力。