驢肉怎麼燉好吃

燉驢肉的方法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 500克驢肉塊
- 適量生薑、蒜瓣
- 適量料酒
- 適量食用鹽、白胡椒粉
- 適量蔥段
- 適量八角、香葉、桂皮等香料
- 適量水

步驟：
1. 驢肉洗淨，切成塊狀備用，將塊狀驢肉放入滾水中焯水，撈出後瀝乾。
2. 鍋中加入適量清水，放入切好的薑片和蒜瓣，再加入少許料酒，將焯過水的驢肉塊倒入鍋中。
3. 倒入適量的水，水量要稍微多一些，用中小火燉煮30分鐘至驢肉變爛熟。
4. 加入適量的食用鹽和白胡椒粉，再放入八角、香葉、桂皮等香料，繼續燉煮10分鐘左右。注意根據個人口味調整加鹽量。
5. 最後放入蔥段燉煮5分鐘，即可關火。

燉好的驢肉可搭配米飯或麪條食用，這種做法能保持驢肉的鮮嫩和口感，使其更加美味可口。