怎麼做羊排好吃又簡單
要做一道簡單又好吃的羊排,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:新鮮的羊排、橄欖油、鹽、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香、生粉(可選)。
2. 製作調料:在一個小碗中混合適量的鹽、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香。可以根據個人口味調整調料比例。
3. 預熱烤箱:將烤箱預熱至200°C。
4. 處理羊排:將羊排從冰箱中取出,用紙巾擦乾水分。將羊排放在砧板上,用刀在表面薄薄地切幾個刀口,這樣可以讓肉更容易入味。
5. 入味:把調料均勻地塗抹在羊排的兩面上,按摩一會兒讓調料滲入肉質中。儘量讓肉均勻入味。
6. 烤制:在烤盤上鋪一層錫紙,再刷上一層橄欖油,將羊排放在上面。放入預熱好的烤箱中,烤制約12-15分鐘。時間可以根據羊排的大小和個人口感來調整,一般而言,烤制6-7分鐘後翻面。
7. 提前預熱平底鍋,加入少量橄欖油,燒熱。取出已經烤制好的羊排,放入平底鍋中,兩面煎至金黃色。這一步可以讓羊排更加香脆。
8. 休息一會兒:將煎好的羊排放在盤子中稍微休息一會兒,這樣能保持肉質的嫩滑。可選擇用錫紙包裹住,防止肉汁流失。
9. 切塊:將羊排切成適合食用的大小。
10. 裝盤:將切好的羊排裝盤,可以配以蔬菜或土豆泥等搭配食用。
這樣,一道簡單又好吃的羊排就做好了!
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