紅燒羊排怎麼做好吃又簡單 紅燒羊排好吃又簡單的做法

1、首先買來新鮮的羊排，把羊排清洗乾淨備用，然後把羊排冷水下鍋焯去血沫等。

2、準備好所需要的配料，把薑切片，蔥切段，以及茴香，花椒等調料。

3、把之前焯好的羊排用溫水再衝洗乾淨。

4、把沖洗乾淨的羊排放入高壓鍋中，然後加入薑片、八角、花椒和蔥，隨後再加一勺白糖。

5、高壓鍋上按肉類鍵15分鐘後取出瀝乾水分。

6、在煮肉額間隙，把土豆和胡蘿蔔去然後皮切成塊。

7、鍋中放適量的油燒至五成熱，放入冰糖後改成小火，用剷刀翻炒直至冰糖融化。

8、把之前煮好的羊排放入過鍋中，然後不停地翻炒羊排使其均勻掛上糖色。

9、調好生抽、老抽和料酒，倒入鍋中翻炒均勻至羊排上色。然後加入適量清水和羊排齊平大火煮開。

10、放入土豆和胡蘿蔔改中小火燉煮20分鐘。

11、放入適量的鹽和雞精，然後改大火收湯，翻炒均勻即可。紅燒羊排就做好了。