冬瓜羊排湯的做法
冬瓜羊排湯是一道清淡營養又美味的湯品。下面是冬瓜羊排湯的做法:
材料:
- 冬瓜:適量
- 羊排:適量
- 薑片:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將羊排切成塊狀,用清水汆燙一下,去除血水和渾濁物質,撈出備用。
2. 冬瓜去皮,洗淨,切成塊狀。
3. 鍋中加入足夠的水,放入薑片和羊排塊狀,大火煮沸後撇去浮沫,再轉小火煮上2小時,以羊肉變得爛熟。期間可以適量加水。
4. 加入冬瓜塊,繼續煮10分鐘左右,直到冬瓜變軟爛。
5. 最後加入適量的鹽和雞精調味,煮沸一分鐘後即可關火。
6. 將煮好的冬瓜羊排湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 煮湯時可根據個人口味加入其他調料,如蔥花、蒜泥等。
- 如果喜歡湯更濃郁的口感,可以加入適量的骨頭或者其他肉類熬製湯底。
- 煮羊排湯時,可以事先將羊排用開水汆燙一下,去除血水和腥味,以獲得更好的口感。
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