銀耳雞蛋蝦皮湯的做法

銀耳雞蛋蝦皮湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是製作這道菜的做法：

所需材料：
1. 銀耳：適量
2. 雞蛋：2個
3. 蝦皮：適量
4. 蔥薑蒜：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 水：適量
8. 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將銀耳浸泡在清水中，浸泡約10分鐘，使其變軟備用。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜煸炒出香味。
4. 加入蝦皮煸炒片刻，使其散發出香味。
5. 倒入適量的水，煮沸後轉小火煮10分鐘，使蝦皮的味道更加濃郁。
6. 將銀耳切成小塊，加入鍋中。
7. 接着，將雞蛋液慢慢倒入鍋中，同時用筷子攪拌均勻。保持小火，煮至銀耳和雞蛋熟透。
8. 加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
9. 最後，撒上適量的胡椒粉，提鮮增味，即可享用。

溫馨提示：
1. 在煮湯過程中，可以根據個人口味添加適量的肉類或蔬菜等。
2. 如果不喜歡蝦皮的味道，可以選擇不加或者用其他海鮮代替。