胡蘿蔔羊肉煲湯的做法
材料:
- 胡蘿蔔:2根
- 羊肉:300克
- 生薑:3片
- 蒜瓣:3粒
- 料酒:1湯匙
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將羊肉切成塊狀,用水沖洗乾淨後泡在冷水中浸泡30分鐘,去除血水。
2. 胡蘿蔔去皮,切成塊狀。
3. 生薑切片,蒜瓣切碎備用。
4. 將羊肉放入鍋中,加入適量的水,開火煮沸後加入料酒焯水去腥,撇去浮沫。
5. 將焯水後的羊肉撈出備用。
6. 鍋中重新加入適量的清水,放入羊肉塊、生薑片、蒜瓣碎和胡蘿蔔塊。
7. 大火煮沸後改小火燉煮40-50分鐘,直到羊肉熟爛。
8. 湯中加入適量的鹽和雞精,調味。
9. 煲湯煮熟後,即可享用。可以根據個人口味加入一些蔥花或香菜葉作爲裝飾。
注意事項:
- 如果喜歡口感更嫩滑的羊肉,可以事先將羊肉泡在加入少量鹽的水中浸泡1小時,再進行煮制。
- 燉煮的時間可以根據喜好調整,如果喜歡更入味的湯,可以將時間適當延長。
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