粉絲蒸螃蟹的做法
粉絲蒸螃蟹是一道以螃蟹爲主料,配以粉絲和調料蒸制而成的菜品。下面是一種常見的粉絲蒸螃蟹的做法:
所需材料:
- 新鮮螃蟹 2只
- 粉絲 50克
- 薑片 3片
- 大蒜 2瓣(切碎)
- 豆瓣醬 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 雞精 1/2茶匙
- 鹽 適量
- 蔥段 適量
做法步驟:
1. 將螃蟹洗淨,剪下腿部,將螃蟹放在沸水中焯水,焯煮約2-3分鐘,取出備用。
2. 鍋中燒熱水,將粉絲放入鍋中焯水至熟,撈出瀝乾水分備用。
3. 在蒸鍋中鋪上一層薑片,將焯水後的螃蟹放在薑片上面。
4. 配料碗中放入豆瓣醬、大蒜、料酒、生抽、雞精和適量的鹽,拌勻成醃料。
5. 將粉絲放在螃蟹上面,將醃料均勻地塗抹在螃蟹和粉絲上面。
6. 鍋中加入適量的水,大火蒸10-12分鐘,至螃蟹變紅,蒸熟即可。
7. 取出蒸好的螃蟹,撒上蔥段作爲裝飾即可。
這樣,一道美味的粉絲蒸螃蟹就完成了!記得在享用時搭配一些蘸水,比如蒜蓉辣椒油,增加口味。
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