鵝肉的做法大全家常菜 鵝肉的做法有哪些呢

1、紅燒鵝肉：主料：鵝肉適量、蒜頭適量、生薑適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、啤酒適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量。剁好的鵝肉。焯遍水，洗盡血沫。蒜頭去皮，生薑切片。熱鍋冷油，煸香薑片，蒜頭，八角，花椒，桂皮。把鵝肉加進，煸炒出油。加醬油炒勻。倒進啤酒。加雞精，白糖燒開改小火燉。到肉差不多酥爛的時候，加點鹽，改大火燒兩分鐘，收掉點湯汁就可以。紅燒鵝肉就做好了。

2、鵝的家常菜做法：食材：鵝肉適量、白菜適量、粉絲適量、鹽適量、老抽適量、花椒適量、辣椒適量、蔥薑蒜適量。把鵝肉清洗乾淨，剁成小塊。鍋中倒入鵝塊，煸炒至鵝皮出油，再放入蔥、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。炒至鵝肉發白，再調入適量的老抽，大火翻炒均勻。轉入砂鍋中，加入適量的熱水，繼續大火燒開，小火燜燉約2小時。放入切好的白菜大火燒開。再放入洗淨的粉絲，大火燒開再小火煮透粉絲，撒上適量的蒜花即可上桌開吃。

3、好吃的燜鵝：主料：鵝肉2600g、食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量。鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下。高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。味道鮮美的鵝肉出鍋了。別忘了鵝湯也要喝，養生止咳哦。