意麪正常做法 如何做意麪
1、原料:意大利麪200克,口菇100克,雞腿1只,大蒜4瓣,鹽8克,白汁原料,鮮奶油30克,牛奶180毫升,黃油50克,麪粉30克,白葡萄酒150毫升。
2、做法:意麪按照包裝上的說明煮至八成熟,中間微微有點硬即可,撈出過涼水,麪條完全晾涼後瀝去水分,淋上一勺橄欖油拌勻,以防粘連。湯鍋中加入牛奶和鮮奶油,用小火煮出香味,同時不停攪拌,然後關火備用。
3、黃油放入鍋中用中小火加熱,黃油溶化後倒入麪粉炒出香味。在炒香的麪粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至湯汁混合均勻,煮出香味即可。
4、炒鍋中加入少量油爆香蒜末,蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白,然後放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入鹽,炒到口蘑片變軟即可。將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉裏,混合均勻,最後淋在煮好的意麪上即可。
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