簡單山藥糕的做法 山藥糕的簡單做法步驟

1、把紅豆提前浸泡，至少四個小時以上，確保紅豆已經充分的泡發。

2、把山藥洗乾淨去皮，上蒸鍋隔水蒸15分鐘，蒸好的山藥壓成泥，然後拿出備用。

3、把已經泡發好的紅豆拿出，瀝乾水分。

4、把紅豆倒入湯鍋裏，加入適量清水，大火轉中火煮20分鐘。也可以藉助高壓鍋電飯鍋將紅豆煮熟。取小鍋，加入8g細砂糖和100ml清水，開中火，不停攪拌。

5、待糖和水熬成稠狀，加入瀝乾的紅豆不停翻炒。感覺熟了之後將紅豆趁熱倒入山藥泥裏，攪拌均勻。

6、取一小份紅豆山藥泥，用模具塑形，沒有模具的也可以自由發揮。

7、這樣帶着絲絲甜意，軟糯可口的小點心就做好了，方法很簡單，多做幾次熟練了味道更好。