燜大蝦是哪裏的菜 燜大蝦的營養價值
1、燜大蝦是山東膠東地區傳統名菜,屬於魯菜系。原料選用新鮮對蝦去污稍淹,烹飪時先煸後燜最後濃湯收汁掛於蝦體,整個菜品色澤紅潤光亮,口感香甜味美,營養價值豐富,特別適合身體虛弱以及病後需要調養的人,但注意不能同時服用維生素c,否則易發生相剋現象。
2、對蝦:蝦營養豐富,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
3、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。 蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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什麼花開得最旺盛最熱烈
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