龍蝦做法大全 龍蝦的營養價值

1、清蒸龍蝦

龍蝦1只（約500克）、黃酒1湯匙、香醋1湯匙、醬油1湯匙、味精2克、精鹽3克、蔥2根、姜1塊、花椒少許、雞湯50毫升、香油1個湯匙

將龍蝦宰殺後，剝下蝦殼，取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。將切好的蝦肉放入蝦殼內，加入料酒、蔥薑汁、精鹽、白糖，醃潰入味。將龍蝦放入容器內，放上蔥段，薑片、入蒸鍋內，蒸至熟透取出。揀去蔥段、薑片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內即成。

2、蔥薑蒜爆炒大龍蝦

用刷子洗乾淨龍蝦用筷子插進尾部小孔放出水。剁塊，裹澱粉油鍋炸至變紅色拿出，鍋內留油爆香蔥薑蒜，龍蝦入鍋翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、鹽燜炒一下，出鍋前加少許雞精！澱粉炸裹，所以不用調芡汁，它自帶芡汁，絕對鮮香。

3、蒜蓉粉絲大龍蝦

粉絲提前泡發30分鐘，剪小段放入盤中，然後放上處理好的龍蝦。大蒜切成蒜蓉，放入小米椒，鹽和雞精調味，澆上熱油。蒜蓉塗在蝦肉上，水開上鍋蒸8分鐘。出鍋撒上蔥花，澆上熱油和生抽即可。

4、龍蝦的營養價值

能夠補腎壯陽，因爲從中醫食療的角度上來講龍蝦性味甘、鹹、溫，入腎經，對於腎虛所導致的腰膝痠軟、腰腿疼、尿頻、尿急、鬚髮早白，陽虛所造成的手腳冰涼、神志淡漠的人，適當吃龍蝦有很好的補腎壯陽、緩解上述症狀的功效。能夠爲機體提供優質的蛋白質，而優質的蛋白質構成了衆多免疫物質的原料，通過吃龍蝦補充優質蛋白質能夠發揮出提高機體免疫力的作用。