粉條太硬怎麼處理 爲什麼泡好的粉條總會有硬心

1、 把粉條掰成了小段以後就可以放在盆子裏邊了，然後我們在盆子裏邊加入一些溫水，水的溫度大概在40度左右就可以了，因爲如果用冷水來浸泡的話，浸泡的時間可能就會特別的長，而如果用開水來浸泡的話，粉條的外面很容易都已經泡爛了，但是內部還是特別的硬的。

2、等到加入了一些溫水以後，我們再加入適量的食用鹽，然後充分地攪拌均勻，而加入了食用鹽以後，也是可以加快粉條泡發的時間的，不僅可以讓粉條泡發的更加的快，而且這樣泡出來的粉條柔韌性也會更加的好吃起來，更加的有嚼勁。而且在浸泡的時候，我們也可以在盆子上面蓋個東西，這樣水的溫度也不會涼得太快，大概等待5分鐘左右的時間，我們就可以發現粉條已經浸泡好了，然後再衝洗一遍就可以了。