自己在家怎麼做雞蛋 雞蛋做法有哪些
1、酒釀蛋(無水版)做法:
(1)酒釀里加入雞蛋攪勻。
(2)撒上枸杞。
(3)微波爐高火2分鐘。
2、玉子燒(厚蛋燒)做法:
(1)盆中打入3個雞蛋。
(2)加入糖和鹽,稍微攪拌(不要打出泡)。
(3)加入牛奶,攪拌均勻(不要打出泡)。
(4)開小火,厚蛋燒專用的方鍋裏刷一層橄欖油。
(5)倒入部分蛋液至鋪滿鍋底。
(6)到蛋液快凝固時從上往下捲起,然後整個推到鍋子上端。
(7)在鍋子下方繼續倒入蛋液,並重復以上步驟(從上往下捲起後推至上端),直至蛋液用完。
(8)出鍋後用帶鋸齒的刀切一下就可以了。
3、粉皮燜蛋的做法 :
(1)粉皮泡軟,湯鍋放水,再一點鹽,粉皮煮熟,進冷水冰着。
(2)熱鍋涼油,蒜瓣拍散放入,出香味之後放入粉皮翻炒,加鹽、蠔油和花椒油,出鍋。
(3)另起一鍋燒熱油,三個雞蛋打散,攤在鍋裏。
(4)雞蛋上直接放入炒好的粉皮,整體翻面再煎一下即可。
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