河北邢臺炸雞頭的做法竅門 河北邢臺炸雞頭的做法竅門是什麼
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1、主料:雞頭適量。
2、輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量。
3、雞頭沖洗乾淨,加入以上調料
4、雞蛋打散在碗裏,用筷子攪勻。
5、醃好的雞頭放蛋液裏裹一遍。
6、再放麪包糠裏裹一次,裹的時候帶點力壓一壓,會讓麪包糠沾的牢一些。
7、鍋底熱油,依次放入雞頭炸制。
8、採用二次復炸法,雞頭熟透外酥裏嫩即可享用。
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