炸香菇肉丸的做法竅門 怎麼自制炸香菇肉丸竅門
1、豬肉適量,蘑菇適量,鹽適量,醬油適量,胡椒適量,生粉適量,油適量。
2、先把豬肉和香菇剁碎,再混在一起剁碎攪拌。
3、往肉裏放鹽、醬油、油,再攪拌均勻。
4、再往肉裏放一個雞蛋,雞蛋量按照自己的肉量適當添加,再加入生粉攪拌均勻。
5、現在拿一雙筷子,用來攪拌肉糜,把自己的手當作攪拌機來攪拌肉糜,直到攪拌成拉絲狀。
6、接着小編換了一個大盆子,把肉糜倒進去;
7、用手使勁摔打肉糜,慢慢摔打肉糜成團。
8、肉糜成團後,用手抓一把,靠虎口擠壓出肉丸放在盤子裏;
9、做完肉丸後,可以在盤子裏倒點油,稍稍轉動盤子,使油均勻流在肉丸身下。
10、鍋裏放油,大概是肉丸身的一半高的油,油量按個人喜好,少油煎也是可以的。
11、等油溫熱後,把肉丸放進去炸,炸至熟透變金黃色就可以撈起了。
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