寶寶吃的香菇肉丸子的製作方法竅門 寶寶版香菇肉丸子做法
1、用料五花肉適量,香菇適量,澱粉適量,蛋清適量,八角、花椒適量,鹽適量,洋蔥適量。
2、用剛剛燒開的沸水澆到花椒和八角上,燜上一會,泡好的花椒水放涼備用。
3、把清洗好的香菇放到開水中焯一下。
4、準備好蛋清備用。
5、我把買回來的豬肉清洗乾淨後,自己用刀把它們先剁碎了,然後放入了破壁機裏面。
6、把泡好的花椒水和蛋清也倒入破壁機,先倒少一些,可以攪動肉餡就可以了。
7、把香菇,洋蔥切丁備用,儘量切碎一點。
8、把香菇碎,洋蔥碎,澱粉,少量鹽加到肉泥中,按順時針方向攪拌上勁。
9、提前燒水,水不要燒沸騰了,沸水會把丸子打散的。
10、把攪拌好的肉泥放到手心,然後拳起手把肉泥從虎口處擠出,擠出的肉泥用小勺一挖直接放到鍋裏就可以了,直到把所有丸子都入鍋後,再開大火把水煮沸,把丸子煮熟就可以了。
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