蒸香菇肉丸的做法 香菇肉丸怎麼做好吃
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1、食材:香菇、豬肉、蓮藕、黃瓜、雞蛋、澱粉、鹽、雞精、蔥、姜、生抽。
2、把香菇洗淨,晾乾裝到盤中。
3、肉餡大概有4兩左右就可以了,放入適量的藕(切碎),也可以換成馬蹄。
4、放入雞蛋、澱粉、鹽和雞精,少量水,往一個方向攪拌成泥狀。
5、把肉餡裝到香菇裏,然後上鍋蒸15分鐘左右。
6、準備輔料,調汁,薑末、蔥末,少量鹽和雞精,生抽,一點點水。
7、切黃瓜片,裝盤,蒸完出鍋後的肉丸放在黃瓜片上,鍋裏放少量油,開了之後倒進汁,燒開後勾芡即可。
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