如何做出嫩滑好吃的肉末香菇丸 怎樣做出嫩滑好吃的肉末香菇丸
1、原料:香菇200克、豬肉100克、3克蔥、4克薑片、1勺鹽、1勺胡椒粉、1個雞蛋、適量澱粉、1勺蠔油、1勺海鮮醬油、適量清水、1勺雞精、1勺白糖、1勺生粉、8克玉米、5克豌豆、5克紅椒丁。
2、香菇去根加清水洗淨。
3、將豬肉、蔥、薑片、鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉放入料理機打成肉餡,絞好加入玉米粒。
4、香菇中加入澱粉拌勻,加入肉餡,再在肉餡上裹上澱粉。
5、起鍋燒油,油熱下入香菇炸熟撈出。
6、鍋中放蠔油、海鮮醬油、清水、雞精、白糖並淋入生粉勾芡。
7、下入香菇翻勻後撒上玉米豌豆和紅椒丁出鍋即可。
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