生煎玉米餅的做法 生煎玉米餅怎麼做
經驗1.5W
1、玉米麪400克,麪粉120克,糖10克,酵母5克,開水100克,涼水100克。
2、玉米麪用開水攪拌均勻,沒有乾粉狀態,放涼。
3、加入白麪、白糖、酵母攪拌均勻,水量不夠可適量加涼水。
4、揉成略軟的光滑麪糰。
5、蓋保鮮膜醒發2倍大。
6、水上蘸涼水把面在手裏團成橢圓形。
7、鍋裏刷薄油,鍋熱把玉米餅貼在鍋內,表面可略微用手拍扁。
8、底部變黃,倒入玉米餅二分之一部位的水,蓋上蓋子,跟烙生煎包一樣烙熟,水收幹關火燜5分鐘開鍋。
9、燜5分鐘後金黃的玉米餅出鍋。
標籤:玉米餅
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