炸魚小竅門 炸魚小竅門有什麼

1、幹炸。簡單地將魚醃好，擠幹水，直接放入鍋中炸。炸魚可以在鍋裏燉，也可以直接吃。只是一點油而已！因爲炸魚的油會有魚腥味。

2、包面炸魚。包面炸魚是一種常見的炸魚方法，一般分爲兩種：一種是溼粉糊炸魚。一種是拍打幹澱粉或麪粉，然後油炸。水可以做魚糊。例如，最有名的糖醋魚是先煎後澆的。