香酥五花肉的做法 香酥五花肉怎麼做

1、首先需要將五花肉洗淨，放冰箱冷凍幾個小時，定型之後方便切片。

2、然後再把切成薄薄的肉片的五花肉放進碗中，將切好的生薑，加一勺蠔油，幾滴醬油，一勺生抽，鹽，一勺料酒，半勺十三香，一個雞蛋，2勺澱粉，攪拌均勻醃製30分鐘以上。

3、接着再切好蒜末和蔥花。

4、鍋裏倒油下五花肉，炸至兩面金黃撈出。接着再復炸一次撈出備用。

5、鍋裏倒油，下蒜末炒香。倒入準備好的調料翻炒出香味。

6、這個時候就可以倒入炸好的五花肉，翻炒均勻就可以出鍋啦，香酥五花肉就做好了。